スタッフ

松岡修司

店主

1958年6月生まれ。
東京都出身。ふたご座、AB型。

サラリーマン時代、バブル期を東京で過ごし、銀座、青山、六本木あたりで、ほぼ毎晩ワインを飲みながら、フレンチ、イタリアン、和食、すし、中華、その他何でも食べ歩き、1993年サッポロファクトリー「札幌葡萄酒館」の開業に携わり、そのまま札幌に居座ることに。そして、札幌でも食べ歩きは続く。

2008年脱サラして「祥瑞札幌」を開業。オーナーソムリエとして、現在に至る。

座右の銘は「インヴィーノヴェリタス～真実はワインの中にあり！」
要するに、のんべ店主です。